行政部处理日常事务，立法部制定学生会章程和通过重大事务立案，发报部专门发行其机关刊物。这一组织结构从行政部与立法部的设立可以看出其间有“民主政治”影子，行政部相当于“政府事务部门”，立法部相当于“议院”，重大事务或议案由立法部审议通过后交行政部实施，每个部门成员的选举与更替更是前所未有的“新鲜事”。

东美学生会成立后积极展开活动，后以全美学生总会名义发刊的英文月报、中文季报都是由东美学生会发起创办的。英文月刊(The Chinese Students'Monthly)创刊于1905年，目的为联络留学生，“留学生散处于各方，声气不易贯通，故有月报。平日所用皆英文，且印刷亦较便，故用英文。”其内容有论说和新闻，“凡可以贯通声气者皆备载焉。”（注：朱庭祺：《美国留学界》。）后来内容和目标都发生了变化，“新大陆文化之导线，习英文者之良师，新学界不可不读”，详载美国政治风俗并设立“学生世界”，对回国留学生的情形予以详细记录（注：这是后来该刊的广告用语，在《科学》和《留美学生季报》上广泛刊登。）。读者对象已经从留美学生变为广大国人了；宗旨亦有较大改变，要传播美洲新大陆文化于中国。

中文杂志1911年创刊，最初为年刊，名曰“年报”，宗旨为“使国内之人略知美国情形及留学界情形”。到1914年元月出刊3期，并从是年春季开始改为季刊。《留美学生季报发刊序》赞叹一番美国文物之盛后说：“吾留美同人负笈海外，国人之所期望，父老之所训诲，固无日不以祖邦为念。羡彼北美民国，而欲以其目所见耳所闻心所得以为是者，语于吾国人久矣。”还是坚持了当初的目标，但有所扩张，不仅要将先进的美国介绍于国内，而且要将“目所见耳所闻心所得以为是者”语于吾国人，其主要读者对象也是国人。

年会运动会各校都派代表参加，“代表之胜负与该校学生会之荣辱有关”；辩论会两校学生约定一题，争论以决胜负；选举时之党争与美国选举总统时的党派之争相似，很能培养留学生的政治素质。年会时“校歌之声时闻不绝，快乐相爱之气，竞争党派之事亦为特色。竞争而无意见，党派而无仇雠，此亦美国人之影响。乐不过分，爱不失敬，此美国教育之影响”（注：朱庭祺：《美国留学界》。）。

1915年8月27-9月3日东美学生会第11届年会在康涅狄格州的Wesleyan大学举行，出席会议的有同学160余人，宾客有该大学校长、驻美公使夏偕复、陆军上将魏瀚及福开森等人（注：此次年会资料参阅胡博渊：《东美中国学生年会记事》，《留美学生季报》（民国5年春季第一号），第117-125页；李绍昌：《半生杂记》，载沈云龙主编：《近代中国史料丛刊》续篇第68辑，台湾文海出版社1979年出版，第82页。）。28日讨论中国振兴实业之必要及进行次序和办法，“一番伟论，洞见本原，惟言之非艰，行之实艰，为我国之通病”。英文辩论会以“此次救国储金当用于振兴实业不应作练海陆军之用”为题，正方为耶鲁大学的莫介恩、桂质庭、王正序，反方普林斯顿大学的黄汉ｌｉáｎｇ＠①、林天兰和邓少萍，结果耶鲁大学胜。中文辩论会论题为“我国今应将留学经费扩充国内大学”，正方麻省理工的张贻志、侯德榜、邢契莘，反方康乃尔大学的邹秉文、杨铨、钱天鹤，结果反方胜出。英文演说Wesleyan大学的林相民以“爱国心之真诠”获首奖。中文演说比赛，麻省理工的张贻志以“中国文字与普及教育”赢第一名。运动会芝加哥大学的郑华贵获5项冠军，麻省理工的关颂声得5项锦标，康乃尔大学的赵元任、裘惟莹、唐滔也有所“斩获”。总分麻省理工第一、芝加哥大学第二、康乃尔大学第三、宾州大学第四、普林斯顿第五、耶鲁大学第六。福开森演讲《中国之艺术》，学术讨论会有杨锡仁《今日欧战电气之作用》、周仁《水力及汽力齿轮机之比较应用》等，“各道专门，俱擅其长，讲时互有问答，以求详悉”。最后颁奖散会，“各人握手言别，而第十一次年会于是终焉”。

运动会培养公平竞争心理，辩论会培养公开辩论的能力，留学生特别看重各种演讲会和辩论会，“演说辩论，立宪之国极为紧要，议院之中能演说而善辩论者，意可达而事可成；不能演说而不善辩论者，虽有精深之思，非常之见，意不可达事不可成也。……后中国开会集议等事，一日多一日，演说辩论即一日紧要一日，故此时不可不及早习练也。”而“中国人开会议事，往往流于二弊，非议论纷纷则无人发言，故议成一事，颇有不易”。因此，他们认为通过年会的辩论与演讲将养成开会之民主习惯，并将影响未来之中国（注：朱庭祺：《美国留学界》。）。他们在美国的锻炼是为了回国后在中国实施民主，理想是远大而崇高的，现实却是艰难而困苦的。

东美学生会还开展其他活动，如“派员于各埠演说，争回粤汉铁路，如赈济三藩市施谷地震受灾之华侨，及争江浙铁路借款等事，均收善果。”还以全美中国留学生会的名义向政府、向留学监督或美国提出建议、倡议等。中国人在美国人心目中，“是一洗衣工、蓝布短褂、方头鞋子、愁眉曲背、不洁净不整齐、好赌博而尚私斗者，房屋则黑暗不通气，街道则污秽不整齐”（注：朱庭祺：《美国留学界》。）。“国民到彼国者，……非浣衣人即开饭馆者，党斗也，狙杀也，聚赌也，开鸦片馆也，凡下流之事，无所不为。”（注：侯德榜：《国体上奇辱》（1917年9月），《近代史资料》第91辑，中国社会科学出版社1997年版，第173页。）这帮以“华人楚翘”自居的留学生当然不满意这种状况，于成立公益社改进之：改良各地唐人街之情形、举办工人教育、举办工商业之公益事业。

学生会在留美学生社团生活中占据相当重要地位，但对中国未来社会影响最大的却是学术性知识社团。